草本红酒 | 让西方酿酒师惊掉下巴

2017.07.09
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在世界各地
都有一些饱含了地域和民族风格的创新
赢得了人们的尊重

源于古希腊、古罗马风格的
加香葡萄酒
诉说着香料、草本植物
与葡萄酒融酿的传奇

啤酒花这一神奇植物的发现
让西方的啤酒找到了灵魂

西班牙的雪利酒
葡萄酒酿造中加入白兰地
以适应大航海的时代
它是历史岁月的恩赐
莎士比亚称其为“装在瓶子里的西班牙阳光”

享誉世界的法国波尔多混酿
则是把不同品种的葡萄酒
与橡木多酚的融合
做到了极致

英国人,在东方的瓷器烧制工艺中
填加了动物骨粉
创造出轻薄乳润的
骨瓷

而如今,遍布欧陆的茶饮
更是在口味与文化的筛选之中
将更为悠久的香料文化浸入西输的茶叶
魔幻出风味迥异的茶品
今天
中式草本红酒
醉心十年
一路踏歌,不舍梦想
葡萄美酒的醇厚中
融入东方植物的精妙
中医药传统携手西方美酒
创造了诗意的快乐表达

风味本连理,草本添馨香
被誉为
装在红酒瓶子里的“中国功夫”
它是百利生
Plainsong
英文的本义是“素歌(圣歌)”
最早,木桶的仅是替代陶罐,
便于葡萄酒的运输。
后来,酿酒师们惊喜地发现,
葡萄酒在橡木桶储存一段时间,
葡萄酒竟然有所变化,口味趋于醇厚、丰富。
现在,橡木桶作为酿酒工艺来增添酒体风味、
改善葡萄酒品质及陈年能力。
现在,四种提升葡萄酒品质的方法
散布在世界各地:
品种混酿
差年份不酿
橡木桶增酚再处理
精选及改变酿前葡萄性状
如果说,
人们无意中发现了
葡萄酒与橡木多酚的天作之合;
那么,草本加香的再处理,
则是摸索葡萄酒与更多植物多酚的融合之美。

可以说,“草本加香”是一种葡萄酒新美学:
重塑葡萄酒结构、丰富感官体验之美的探索,
力求呈现酒与更多植物草本的融合之美。

百利生
借助草本植物的提取物中
更为丰富的酚类物质
不但改变酒体结构、香气、陈年能力
还带来更多的利生价值
百利生葡萄酒获得
第九届(2018)亚洲葡萄酒质量大赛
银奖
多酚类物质广泛存在于植物之中
西方取其味,东方取其实
传统中医药学的“理法方药”
形成独特的植物利生体系

百利生草本红酒
将草本植物之味与之实
创造性的美好呈现岀来
让我们看看
百利生中式草本红酒
的心路历程
2016年10月15日,
新华社首次报道草本红酒,文章说:
一个北大毕业的河北人,
有着北方汉子的执拗,
夹杂着北大人骨子里某种奇怪的使命感,
在一路质疑声中,十年磨一剑,
在舶来品的葡萄酒中成功植入了中国文化基因,
创出了国内第一款中国式葡萄酒--本草红酒。
百利生葡萄酒获得
2018中国精品葡萄酒挑战赛
创新奖
2016年11月28日,
中式草本红酒创始人
北大社会学系毕业的吴新芳
获得北京大学2016创新创业榜样人物称号。

颁奖词说:
“古为今用,洋为中用。 
学社会学的吴新芳从旧史中找到了新方。
红酒与本草的化学反应使红酒更加醇厚,
让草药植物更加浸润。
在吴新芳心中,
创新不是对抗和摒弃,而是接受和圆融。
和谐,才得人间至味”。
2017年1月4日,
北大百周年纪念堂
第二届北京大学校友新年音乐会,
百利生礼赠俄罗斯乌里扬诺夫斯克交响乐团,
这是来自列宁故乡的国家功勋乐团。
2017年4月
德国现任Gault Millau German Wine Guide主编
Joel B. Payne,
担任过International Circle of Wine Writers主席,
得过三次Germany's best sommelier,
年轻时还参加过1976年的“巴黎审判”。
那晚,佩恩先生
主导盲品了中外12款红酒,
大师认为百利生口感相当浓郁,
非常像Amarone,至少也达到Ripasso的水准。
2014年7月,北京延庆世界葡萄大会上,
Ryan Kinghorn,澳洲Haselgrove酒庄CEO:
百利生给你一种感觉,
这种柔软的气质也很迷人,
它让你可以多喝一些。
总的来说这种混合在一起的味道还是令人欣喜的,有意思,因为它给你一种马上要流行起来的感觉,喝酒就会有这样的一些独特体验,这种将要流行起来的感觉是比较异样的,挺好。
罗马尼亚Vincon Vrancea酒庄产品经理
Corina Nedelcu先生:
百利生中式红酒有一种独特的口味。
香气浓,比较强壮。怎么讲,感觉蕴含着能量吧……
可以这么说吧,这是一个有力量的、健身的、强有力的酒。
百利生葡萄酒获得
2018国际领袖产区葡萄酒质量大赛
评委会特别奖
好了,Enjoy吧,

英式红茶、美式咖啡
中式红酒 百利生
圆融之美
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